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Formation en entreprises et développement des compétences

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Cuisine pour les personnes diabétiques et dysphasiques

Apprendre à cuisiner pour des personnes diabétiques et souffrant de dysphagie.

Compétences

  • Adapter les menus pour les personnes diabétiques.
  • Améliorer des menus afin de diminuer l'usage du sucre.
  • Concevoir des plats simples comportant, entre autres, des aliments en purée.
  • Connaître la dysphagie.
  • Reconnaître les types de liquide, leur épaisseur, leur texture et leur stade.