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Formation en entreprises et développement des compétences

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Hygiène et salubrité alimentaire : volet gestionnaire

Approfondir ses connaissances relativement à l'hygiène et la salubrité alimentaire, et ce, en tant que gestionnaire d'établissement.

Compétences

  • Appliquer les bonnes pratiques et les exigences relatives à la manipulation des aliments.
  • Mettre en place des procédures afin d'apporter des correctifs aux non-conformités.
  • Reconnaître sa responsabilité à l'égard de la manipulation des aliments et de l'innocuité (les situations à risques, les règles de conservation...).