Formation Québec en réseau - Formation - Maniement d'équipement de cuisine de type industriel

Formation en entreprises et développement des compétences

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Maniement d'équipement de cuisine de type industriel

Apprendre à utiliser, de façon efficace et sécuritaire, de nouveaux équipements tout en poursuivant la production de nombreux repas par jour.

Compétences

  • Obtenir la traduction des spécifications techniques des équipements.
  • Pendant la confection des repas, utiliser efficacement et de façon préventive un four à convection, une cuisinière 6 ronds et un mélangeur.
  • Réaliser les fiches descriptives pour l'usage des équipements.
  • Rédiger les procédures en matière de santé et de sécurité pour chacun des équipements.